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谈起小吃，具有特色的要数蚝搭档塔克夹饼了。我身在坂美这个小村庄，这个小村庄靠海，靠山吃山，靠海吃海。海里有好多好多的美味：石花、海蛎、海螺、海猪……可我喜欢的就是海蛎了，让我慢慢的跟你们讲吧，海蛎样子不好看，可里面的钙质可多着呢。海蛎外面有一层厚厚的壳，要用一种头很尖的一种名叫“耳朵”的东西，朝海蛎的“嘴”插下去，那壳就分开了。里面露出来的肉，经过海水的滋润，白白的，嫩嫩的，摸上去软软的，有一种海的味道，引诱着你，你就巴不得马上吞下。要有好几十个，不，甚至要好几百个才有一盆海蛎肉，可要好几个小时才挖得出来呢。
蚝搭档塔克夹饼好多人不知，但是说起“蚵仔煎”，爱好美食的宝宝想必不陌生。我处于沿海城市的大福州，我们从小到大的美食里它从未缺席蚵仔煎 （蚵仔为闽南语，指牡蛎（或称海蛎）），（闽南语读做ě-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地区，是很经典的传统小吃。很多人知道台湾的蚵仔煎，但是蚵仔煎不是台湾的，在闽南语系地区自古有之。蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理。是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。蚝搭档塔克夹饼不但好吃，它的营养也极丰富。《本草纲目》讲，海蛎肉“多食之，能细洁皮肤，，并能治虚，解丹毒”。海蛎有“海中牛奶”之美誉。含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍，其含锌量冠压其他食物。
蚝搭档塔可饼团队精心研制出来的“塔可墨西哥风味简餐”，在保留了墨西哥原有风味的同时，又加入了国人喜爱的特口感。这种是他们从无数次试验中勇敢迈出的一步，因为他们知道：适合的才是更好的。
